万州采取三项措施确保工矿企业餐饮食品安全

万州路人

　　万州采取三项措施确保工矿企业餐饮食品安全
　　2017年8月17日，为进一步规范辖区工矿企业餐饮食品经营行为，提高企业餐饮食品安全管理水平，万州区食药监分局采取了三项措施，确保其餐饮食品安全。
　　科所联合检查办证情况。餐饮科与辖区监督所联合检查了以长安跨越汽车制造厂、宜化集团等为代表的规模以上企业的食堂，这些企业均办理了《食品经营许可证》，持证率达100%。
　　督促食堂硬件改造，提档升级。部分企业食堂已修建多年，其设施设备已陈旧或破损，布局流程也不够合理，存在食品安全隐患。据此，下达了《责令改整通知书》，督促企业提交详细整改计划，分局派员现场指导，企业结合实际情况，分期分批实施整改后，分局验收。目前，神华港电、华歌生物、长安跨越汽车制造厂等企业食堂已完成升级改造，经验收，符合食品经营许可现场核查要求。
　　进一步要求做好日常食品安全管理工作。检查了企业食堂的食品原材料购进资质、查验质量登记、废弃油脂处理、食品留样、食品库房管理、餐具消毒处理、从业人员培训及健康管理等。
　　通过上述措施的落实，较大程度上提升了企业食堂的硬件档次，设施设备布局更加合理，从而，进一步提高了工矿企业食堂食品安全管理水平。