在行政总厨的督导下，全面负责中厨的协调、指挥和烹饪等日常工作。
●了解掌握各岗人员技术水平和工作特点，根据各人专长，合理安排技术岗位。
●组织中厨房执行完成月、季、年度工作计划。
●组织调度、指挥大型宴会、酒会的菜品制作。
●熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况，与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作，同时亲自检查。落实货源购进的验收和储存。
●控制食品成本、合理使用各种原材料，减少浪费。
●做好每月的工作计划、材料领用以及月工作总结。
●督导值班大厨做好餐前、餐中、餐后的检查工作。
●抓好厨师的管理和技术培训工作。保持公司的餐饮特色，提高厨师技术水平。

年龄30-48岁、男性、身体健康、中专以上学历（厨师培训班最佳）、沟通协调能力较好、工作务实等。

    重庆市兴茂产业发展（集团）有限公司创立于1999年，是一家集房地产开发、建筑施工、物业管理、商业运营、农业旅游开发于一体的大型现代化企业集团，拥有员工3000余人，91%以上工程技术管理人员为大学本科以上学历，拥有国家一级资质的房地产开发公司，国家一级资质的建筑施工企业，国家一级资质的物业管理公司，并下辖商业经营、酒店管理、高尔夫运营、高新农业、园林、广告、地灾治理、小额贷款等12家全资子公司。兴茂集团立足重庆，面向全国，目前已进入重庆、湖北、湖南、贵州、安徽等地区进行房地产开发，覆盖中高端、高端、商业地产及旅游地产多个产品系列，总开发面积逾600万平米。　　肩负“责任兴茂，缔造和谐生活”的崇高使命，秉承“务实诚朴、艰苦创业、学习创新、专业高效”的精神，经过12年持续、稳健的发展，兴茂集团已成长为中国房地产行业的杰出代表。凭借卓越的企业能力，兴茂集团多次获得中国房地产年会“中国地产最具品牌价值十强企业”、“中国地产最佳人居环境典范楼盘”等奖项，并连续荣获“中国房地产百强企业”、“重庆房地产50强企业”、“重庆市房地产诚信品牌企业”称号。　　兴茂集团始终把“百年地产，诚信房企”奉为宗旨，多次被政府和行业评为“重合同，守信用企业”、“行业诚信企业”和“信贷诚信企业”，被多家权威金融单位授予AAA信用等级。此外，兴茂集团自创立以来一直积极关注社会公益事业活动，参与各项公益和慈善捐赠资助活动达数百起。　　兴茂集团把“践行责任、倡导学习、尊重专业、坚持创新”作为企业文化的核心要素，狠抓员工培训学习，大力创建学习型企业；感恩社会，真诚回报业主，回报员工，对社会尽责任；以专业的能力精雕细作打造产品，全面实施精品产业战略，不断提升产品品质，丰富产品内涵，满足业主需求，致力构筑高品质生活。　　胸怀“打造一流产品，创造一流企业”的远大理想，致力于地产开发专业化道路。凭借产品创新、优质服务等核心竞争力，兴茂集团正稳步推进“跨区域拓展，深耕商业和旅游房地产业，实现集团规模和品牌超常规，跨越式发展”的全国化发展战略和上市战略，为成为“百年地产、品质标杆”的愿景目标而不懈努力。