万州区食药监分局多举措推进餐饮服务单位量化分级管理 发生食品安全事故的将重新评级 2015年8月20日获悉,为深入推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理,实现消费者看“脸”就餐。今年,我区继续开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作,通过推行餐饮服务食品安全监督动态监管量化、年度等级评定、分级信息“脸谱”公示制度等管理办法,引导公众正确安全消费,积极参与餐饮服务食品安全监督。
据介绍,量化等级分为动态等级和年度等级两种,各等级有优秀、良好、一般三等。动态等级是监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价,分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象标识表示优秀、良好、一般的不同等级;年度等级为监管部门对餐饮服务提供者食品安全状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价,分别用A、B、C三个字母表示优秀、良好和一般的不同等级。我区将对持有餐饮服务许可证并符合相应要求的餐饮服务单位全部纳入量化分级管理,公众通过餐饮服务单位公示的食品安全等级评定信息,就可以了解餐饮服务单位的食品安全状况。
“餐饮单位量化分级是一个动态监管措施,重点对食品安全风险度高、信誉度低、问题突出、群众意见较大的餐饮单位进行监管。”区食药监分局相关工作人员告诉记者,监管过程中,食品执法人员会根据年度等级和动态等级确定检查频次。对动态等级高、食品安全风险低的餐饮单位,减少监管检查频次;对动态等级低、食品安全风险高的,则适度增加频次。此外,对日常监督检查中发现问题,或群众举报查实的餐饮单位,将按相关规定及时降低其安全等级,使其管理质量水平与等级公示保持一致。
据悉,对新办《餐饮服务许可证》的餐饮服务提供者,餐饮服务单位自新申办取得许可资质之日起4个月内,要完成动 态等级评定。对造成食品安全事故被吊销餐饮服务许可证的,收回餐饮服务食品安全等级公示牌。对造成食品安全事故受 到除吊销许可证以外行政处罚的,撤销给予的上年度年度等级和动态等级标识,6个月内不给予动态等级评定。
餐饮企业应将分级公示牌摆放、悬挂、张贴在餐饮企业大厅等显著位置,严禁涂改、遮盖。发生食品安全事故的餐饮服务单位,除依法给予相应的行政处罚外,还将根据实际情况再次进行量化分级评定。餐饮企业的评定等级发生变化时,原等级标识将被收回,并发放新的等级标识。
区食药监分局建议消费者前往餐饮店就餐时,应提高食品安全风险意识,注意查看饭店收银台或大厅显著位置有无悬挂有效期限内的餐饮服务许可证,还应选择餐饮服务食品安全等级较高的A级或B级餐馆就餐。
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