万州同城网

搜索
 
 
查看: 2817|回复: 0

西点学习的选择:学校还是蛋糕坊

[复制链接]

62

主题

1

回帖

-17

积分

堕入深渊

积分
-17
发表于 2019-4-18 15:28:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册    

x

看到网络有很多人在评论和咨询,也看到看到特别多的家长和学生都在问的一句话:“去西点店做学徒好;还是去西点培训学校学习比较好?”

这个问题有很多尝试在蛋糕坊去工作过后同学都知道,有很多不了解行业规章和现状的人们都觉得到蛋糕坊去工作多好啊,即不用花一分钱,还能赚钱,又能学到技术。其实这样想的朋友们就错了。


西点食品

首先,我们先来捋一捋,你学习一项技能,最主要考虑的是什么?

老师的水平,老师的教授方法;学习时间的安排;学习操作和动手能力;还是创新思维的培养呢?

一、老师的水平和教授方法:

1、老师的水平:

烘焙店的师傅能力参差不齐,你无法确定你选择的那家西点店都是大师,而这个大师又很乐意将自己学到的东西教给你的,所以能遇到好老师是一种概率问题。如果是遇到了好的师傅和大师,那就算是运气好了。

2、教授的方法和技巧:

店里的大师很多是自己埋头做自己的,生意好的蛋糕坊每天师傅都有干不完的活,基本上没有多少时间来教你做产品,更别说一点点的指点你了。也就只能自己摸索尝试着去打点奶油烘烤面包之类的简单工作,而且中间也不知道自己哪里错了。

二、学习时间:

在西点店里面或者蛋糕坊里当学徒,主要任务是工作。现在很多店面基本上是不会要什么学徒,而且还要给你发工资的那就更少了。就算去了学习也只能在工作闲余时间做,但是生意好的这种店里每天都会有大量的工作要做。如果是生意不好的店那就更不用提要什么学徒。

在经历过蛋糕坊工作的小伙伴们都知道:每天都是十来个小时,一直站着,一天下来,手脚都麻木了,哪里还有心思和精力去学习。

同样的,店里的大师每天都会根据要求完成数量不一的客单,他自己也很累了,不一定还会有时间和精力来教授你。


西点理论知识

三、实际操作和动手能力:

一般的西点店每天做的西点是根据市场而准备的,所以如果你去做西点学徒。同时,操作的机械价格昂贵,损坏了维修费用也高,所以一般的老师是不会允许学徒自己独立操作。你能做的也就是一些重复性的无意义的活。

四、创新思维的培养:

西点学徒的话,能接触到也就仅有所在西点店的产品,学到的东西比较片面,何况有的师傅有可能还会藏私,因为他们也是花了经历和金钱去学过来的技术,而且害怕等你学会了他就失业了。

而创新思维就更不用说了,你连基础的东西都一知半解,怎么能指望靠自己做出新的产品来呢?

拿着超低的薪水,做着超负荷的工作,学习进度那么慢。

如果你想以后从事这个行业,那真的是浪费时间!

这个时候还是选择一个适合你,能帮你找到好工作,支持你创业的学校会更好。


西点实操

万州长城烹饪学院:

1、在教学和学习时间

长城的老师都是行业的大师,他们的工作就是教学生和研发新的样式,专注度和教学经验十分的丰富。老师不仅有很多教学经验,而且各种技术和样式都在不断更新。

在长城的学生唯一的工作就是学习。不仅要学习理论基础,还要学习实际操作,学校还有模拟教室帮助学生好就业。

2、实践度:

长城烹饪学校都是小班制教学,并且保证实操率可以达到100%!这是很多学校和蛋糕坊无法做到的!同时,小班教学可以保证每个学生可以得到充分的训练。每个人都有自己动手操作的机会。

3、创新思维的培养

长城烹饪学校的老师,都是国际大师。学校会定期安排老师到外地学习和考察,老师的教授方法和技术不会受到局限。而且长城的老师思维活跃,上课方式灵活、活跃。老师会教授学生基本的餐具操作和理论知识,再根据学生的兴趣爱好创作自己的作品。

这个教学方法可以保证每个学生将原本学会的东西转化成自己的,并且让你能够自己创新!这样的话,再也不怕做不出创新的西点了。

在万州长城还有很多不同的教学方法会根据学生的情况量身打造,学校保证学生精通西点制作,董经营、善管理,并具备创业能力。学校还培养学生掌握烘培技能、蛋糕裱花技能,达到中、高级西点师水平。









上一篇:第十七届三峡库区春季汽车消费展有哪些优惠
下一篇:乳腺炎的调理小窍门
回复

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册    

本版积分规则



快速回复 返回顶部 返回列表