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宇鹏傅长堃一个有味道的美食教程来咯

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呱呱坠地(1级)

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发表于 2021-4-15 14:21:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  螺蛳粉——夜宵界的大佬不接受反驳夏日的夜晚,有烤串、龙虾、啤酒、冰淇淋……螺蛳粉也不能缺席!每一个追剧、学习、失眠的深夜,最能快速慰藉灵魂的拍档当属螺蛳粉,香味销魂的一碗粉煮好端到面前,简直不能再治愈了。
  不需要焦灼的等外卖,自己动手就能随时随地开启一场味蕾狂欢,再深的夜、再空的胃,嗦一碗螺蛳粉,美滋滋~
  干米粉 适量 /木耳 20g / 花生 20g豆皮 20g / 青菜 20g / 干香菇 4个虾米 少许 / 白酒 少许 / 辣椒油 适量老抽 适量 / 生抽 适量 / 糖 少许盐 适量 / 油 适量 / 南腐乳 2勺干辣椒 4个 / 八角 3个 / 小茴香 少许香叶 3片 / 小葱 3根 / 蒜米 5个姜 6片 / 酸笋 少许
  1干米粉和木耳用温水泡开,花生米、豆皮过油煎炸。
  2锅中倒入油,下入干辣椒、小葱、蒜、姜等翻炒爆香;倒入螺蛳翻炒,再加盐、白酒、生抽、南腐乳等调料调味。
  3接着放八角大料、小茴香、香叶、干香菇、虾米等,加水盖过螺蛳,煮沸后小火收汁,再加少许水,熬煮半小时备用。
  4米粉、青菜用开水焯熟后放入碗中摆盘备用,放入木耳、花生米、豆皮等配料,再淋上熬好的螺蛳粉汤汁,喜欢吃辣的,可以再加点辣椒油。
  






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