万州区农业执法局加强生猪屠宰安全专项检查 确保肉品品质安全

万州路人

　　万州区农业执法局加强生猪屠宰安全专项检查　确保肉品品质安全
　　生猪定点屠宰安全生产是关乎食品安全的关键点。日前，区农业执法局对生猪屠宰企业的安全生产和肉品品质安全进行了专项检查，切实做好生猪屠宰安全生产，确保肉品品质安全。
　　检查组在驻厂检疫室，认真翻阅了《生猪入场检疫记录表》《生猪待宰巡回检疫记录表》等有关屠宰检疫工作记录记载，详细询问了驻场人员开展入厂检疫报验、入厂检疫、待宰巡回检疫、急宰检疫和生猪及其产品的无害化处理监督工作情况，仔细叮嘱驻场工作人员一定要切实履行好检疫监督职责，规范开展生猪屠宰检疫工作。
　　并现场查勘了屠宰企业安全标语悬挂、张贴情况，检查了屠宰生产线的电线电路、消防设备、配电室、无害化处理设施以及锅炉运行情况，查阅了屠宰企业开展生猪入场登记、生猪肉品品质检验，“瘦肉精”自检等工作记录记载。特别关注了企业的锅炉、冻库等安全管理工作。
　　检查组要求，屠宰企业作为畜禽屠宰安全生产第一责任人，必须严格落实安全生产主体责任，建立健全安全生产制度，定期排查并及时消除各类隐患，严格执行生猪屠宰操作规程，严格落实屠宰检疫检验制度，加大全员、全方位、全过程的安全生产和肉品品质安全培训和管理，规范屠宰生产活动，确保绝对安全生产。
　　记者 应凤林