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万州将在全区范围内推广“六常法”餐饮服务管理模式
2016年12月29日,从万州区食药监分局获悉,12月27日,杭州酒店管理学院联合区食药监分局、区商务局和对万州一家酒店创建“六常法”酒店工作进行了验收。区食药监分局表示,要以此次验收工作为契机,将在全区范围内大力推广“六常法”餐饮服务管理模式,进一步打造市民放心的餐饮,营造健康安全的餐饮环境。
据介绍,酒店“六常法”是目前国内餐饮服务行业的先进模式。具体内容包括:常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育。当天,验收组一行对酒店“六常法”餐饮工作进行了全面检查验收,重点查看了酒店的餐厨卫生及管理情况。该餐饮单位自启动创建“六常法”酒店工作以来,对厨房进行了重点打造,做到了分类严格、操作合理、干净卫生。
区食药监分局工作人员表示,在万州率先开展六常法管理,并成功通过验收,是企业落实主体责任,加强内部管理的有效手段,是保障食品安全的有效措施,下一步将引导万州的餐饮企业开展六常法管理,为市民提供更加健康的美食,营造良好的餐饮服务环境。
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