万州区开展生湿面制品专项检查 严查小作坊超范围使用食品添加剂违法行为

万州路人

　　万州区开展生湿面制品专项检查 严查小作坊超范围使用食品添加剂违法行为
　　麻辣小面、清蒸水饺等面制品在消费者的早餐和午餐中占有很重的比例，为了防范食品安全风险，规范全区生湿面制品生产经营秩序，即日起至10月20日，食品监管部门将在全区范围内开展生湿面制品专项检查。严查超范围使用食品添加剂违法行为。
　　据区食药监分局人士介绍，生湿面制品是指小麦粉经和水、揉捏后未进行加热、冷冻、脱水等处理的面制品，人们比较常见的有湿面、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮和通心粉等。此次检查涉及全区范围内所有湿面、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮和通心粉等生湿面制品生产加工小作坊。
　　基层食药监管所执法人员重点对小作坊的相关证件齐全性，进货查验记录及证明材料是否真实、完整，是否建立和保存食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、使用记录等多个方面进行检查。并要求，进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。同时，对食品添加剂管理情况进行检查，检查重点是使用的食品添加剂是否符合《食品添加剂使用标准》;是否专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专库或专区(柜)保存，食品添加剂的存放是否有固定的场所，标识“食品添加剂”字样，并有明显标识区分品种;是否使用无标识、标识不清、标识不符合要求及来源不明的食品添加剂，是否超范围或超量使用食品添加剂。
　　据悉，本次专项检查，各食药监管所重点检查食品生产过程中是否存在超范围使用乙二胺四乙酸钠、山梨酸等食品添加剂的违法行为。同时，食药监所还可以根据检查情况，进行产品抽样检测。凡检测发现生湿面制品中乙二胺四乙酸钠、山梨酸等食品添加剂不合格的小作坊，要在第一时间查封问题生湿面制品，责令小作坊停止生产，并召回问题产品，追查产品原料采购及生产过程质量控制不落实的情况。情节严重，涉嫌违法犯罪的，食品监管部门立即依法移送公安机关，形成打击违法行为的高压态势。